Einleitung

Taurin, ein Begriff, den wir oft auf den Etiketten von Energydrinks und Nahrungsergänzungsmitteln sehen, ist mehr als nur ein Inhaltsstoff in diesen Produkten. Es ist eine semiessentielle Aminosulfonsäure, die eine Reihe wichtiger Funktionen im menschlichen Körper erfüllt. In diesem Artikel gehen wir tiefer auf das Thema Taurin ein, werfen einen Blick auf seine Herstellung, seine Funktionen und seine Rolle in unserer Ernährung.

Was ist Taurin?

Taurin ist eine Aminosulfonsäure, die als Abbauprodukt der Aminosäuren Methionin und Cystein entsteht. Es ist semiessentiell, was bedeutet, dass unser Körper es selbst produzieren kann, aber wir können es auch durch unsere Ernährung aufnehmen. Täglich bildet der Körper bis zu 125 Milligramm Taurin, und wir können zusätzlich bis zu 400 Milligramm durch die Nahrung aufnehmen. Ein gesunder Mensch mit einem Körpergewicht von 70 Kilogramm hat bis zu 70 Gramm Taurin im Körper​​.

Taurin und die Ernährung

Taurin ist in verschiedenen Lebensmitteln vorhanden, insbesondere in tierischen Produkten. Dazu gehören Fleisch, Innereien, Fisch und Meerestiere, Eier und Milch. Es ist wichtig zu beachten, dass Taurin nur in tierischen Proteinen vorkommt​.

Taurin im menschlichen Körper

Im menschlichen Körper spielt Taurin eine wichtige Rolle bei einer Vielzahl von Funktionen. Es ist an der Fettverdauung beteiligt, indem es die Löslichkeit der in der Leber hergestellten Gallensäuren verbessert. Taurin spielt auch eine Rolle bei der Entwicklung des zentralen Nervensystems und bei der Signalübertragung im Gehirn. Darüber hinaus leistet es einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung und Funktion der Augen, insbesondere der Netzhaut. Taurin trägt auch zur Herzfunktion bei, indem es den Herzschlag reguliert und so für ein regelmäßiges Schlagen des Herzens sorgt. Darüber hinaus hat es antioxidative Eigenschaften und schützt das Gewebe vor zellschädigenden freien Radikalen. In Tierversuchen konnte auch eine entzündungshemmende Wirkung von Taurin festgestellt werden​​.

Mangel an Taurin

Ein Mangel an Taurin ist sehr selten, kann jedoch durch eine langjährige vegane Ernährungsweise oder durch eine eingeschränkte Verfügbarkeit von Cystein, Methionin oder Vitamin B6 entstehen. Ein niedriger Taurinspiegel kann zu Störungen des Immunsystems führen. Eine niedrige Taurinkonzentration in den Muskeln ist typisch für chronisches Nierenversagen. Ein Mangel an Taurin kann auch Entzündungen im Gewebe verursachen​​.

 

Taurin als Nahrungsergänzungsmittel

Taurin kann auch als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Es wird in Form von Kapseln, Tabletten oder als Pulver, das in Flüssigkeit eingerührt wird, angeboten. Taurin kann als Monosupplement (also in Präparaten, die nur diesen Stoff enthalten) oder in Kombination mit anderen Stoffen erhältlich sein. Diese Nahrungsergänzungsmittel können in der Apotheke oder im Internet erworben werden. Da das in diesen Präparaten verwendete Taurin synthetisch hergestellt wird, ist es auch für Veganer geeignet​​.

Schlussfolgerung

Taurin ist eine wichtige Komponente in unserem Körper, die eine Reihe von Funktionen erfüllt. Es trägt zur Fettverdauung bei, unterstützt die Entwicklung des zentralen Nervensystems, spielt eine Rolle bei der Signalübertragung im Gehirn, unterstützt die Augen- und Herzfunktion und hat antioxidative Eigenschaften. Obwohl ein Mangel an Taurin selten ist, kann eine ausreichende Zufuhr von Taurin, insbesondere durch die Ernährung oder durch Nahrungsergänzungsmittel, dazu beitragen, das allgemeine Wohlbefinden und die Gesundheit zu unterstützen.